- 햅쌀의 경우 수확초기 쌀알의 수분이 이전에 수확한 쌀에 비해 많기 때문에
  밥을 지으실 때 평소보다 물 양을 줄여서 짓는 것을 권장합니다.

- 물의 양은 기준상으로는 쌀의 양의 1.1배 정도이나, 밥솥의 차이 등에 따른 차이가 있습니다.

- 쌀의 향과 식감을 유지하기 위해 개봉한 쌀은 서늘한 곳에 보관해주세요.

- 특히, 골든퀸3호, 백진주 쌀은 쌀알이 타 품종보다 작아 10~15%정도 물을 적게 넣어주세요.

- 신선한 쌀을 불릴 때는 10분 이상 불리지 않는 게 좋습니다. 오래 불리면 영양분이 손실되고 모양이 흐트러집니다.

- 쌀 씻을 때 첫물은 가능한 한 빨리 헹궈내세요.

도정과정에서 쌀 표면에 붙어 있는 쌀겨 냄새가 씻는 동안 쌀에 밸 수 있기 때문입니다.
쌀눈이 떨어지지 않도록 가볍게 4~5회에 걸쳐 살살 씻어주세요.

- 취사 완료 후 뜸을 들인 후 뚜껑을 열어 주걱으로 밥을 골고루 뒤섞으며 잘 저어 주세요.

- 단일 품종 구매하기

좋은 쌀을 고르기 위해서는 한 가지 품종으로만 이루어진 단일 품종인지 확인하는 것이 중요합니다.
값싼 타 품종이 섞인 경우 맛과 품질이 떨어지므로, 믿을 수 있는 판매처에서 단일 품종임이 확인된 쌀을 선택하세요.

- 최근 도정된 쌀 고르기

쌀은 도정을 하면 공기중에서 산화가 시작됩니다.
최상의 맛과 영양을 즐기려면 도정한 지 2주 이내의 쌀을 고르는 것을 권장합니다.
오래된 도정일의 쌀은 신선도가 떨어지고 밥맛이 저하될 수 있으니 반드시 도정일자를 확인하세요.

- 소량씩 자주 구매하기

쌀은 보관 환경에 따라 맛과 품질에 영향을 받습니다.
한번에 많은 양을 구매하기보다는, 소량씩 자주 구매하여 신선한 상태를 유지하는 것이 좋습니다.
특히 가정에서 쌀을 보관할 때는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 두는 것이 중요합니다.